Halloumisallad

Halloumisallad

2-3 port. Sallad: ca. 40 kcal/100 g + ev. Balsamico/olja Halloumi: ca. 356 kcal/100 g + Sweet chilisås Ingredienser: 1 knippe grön sparris 50 g salladsmix med ex. ruccola 1 burk majskorn 1 broccolihuvud á 250 g 1 pkt Halloumi Ca. 1 dl Sweet Chilisås Salt (även flingsalt) Nymalen svartpeppar Ev. Balsamico Smör/olja att steka i Skölj och skär upp broccoli samt sparris. Stek i het panna med matfett tills al dente. Se till att det finns tuggmotstånd kvar, det blir så mycket godare då. Salta med flingsalt och peppra. Skär halloumin i bitar, stek i torr het panna. Lägg ca 1 tsk sweet chili sås på ena sidan av halloumin. Vänd halloumin. Salta och peppra. Stek tills båda sidorna fått en jämn fin yta. Lägg ner den färdigsköljda salladen och den avrunna majsen i en stor skål eller bunke. Blanda ner broccolin och sparrisen till en ljummen sallad. Tillsätt ev. olivolja eller balsamico om så önskas, men salladen tar smak från de stekta grönsakerna. Servera med den stekta halloumin och ex. cashewnötter.